Forest Kitchen
A szarvasgomba értékesítés és termesztés a NEFAG Zrt.-nél több mint húsz éves múltra tekint vissza. A NEFAG Zrt. kezelésében lévő jászsági tölgyesek Magyarország kiemelkedő jelentőségű szarvasgomba élőhelyei, melyek Közép-Európa legkiválóbb nyári szarvasgomba gyűjtőhelyei közé tartoznak.
A gasztronómiai fejlődésnek köszönhetően egyre nagyobb lett az igény a friss, és minőségi szarvasgombára, erdei gombákra, valamint a belőlük készült minőségi termékekre.
Mivel szenvedélyünk a szarvasgomba fontosnak tartjuk, hogy mindenki számára elérhetővé tegyük ezt a különlegességet, az év minden időszakában. A Forest Kitchen termékek minőségi alapanyagokból, gondos kezek munkájával készülnek megfűszerezve egy csipetnyi szeretettel.
A folyamatos termékfejlesztéssel igyekszünk bemutatni a szarvasgomba sokszínű ízvilágát, bízva abban, hogy mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő terméket kínálatunkból.
Akciós termékeink
Legkelendőbb termékeink
Legújabb termékeink
Recept ötletek
Sült tarja, szarvasgombás mustárral
Sült tarja, szarvasgombás mustárral (4 fő részére) Hozzávalók: 60-70 dkg sertéstarja só, őrölt bors 2-3 evőkanál zsiradék szarvasgombás mustár (fejenként 2 evőkanál) Sült tarja, szarvasgombás mustárral... olvass tovább
Kertész saláta, szarvasgombás olívaolajjal
Kertész saláta, szarvasgombás olívaolajjal (4 fő részére)
Hozzávalók: 1 (kisebb) fej zöld vagy jégsaláta 3 db trikolor paprika (színenként egy-egy db) 1 db kígyó... olvass tovább
Zellerkrémleves, szarvasgombás carpaccióval
Zellerkrémleves, szarvasgombás carpaccióval (4 fő részére): Hozzávalók: zeller (egy nagy gumó) egy fej vöröshagyma 3-4 szál szár zeller 2 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor 1,5 dl... olvass tovább
Vargánya gombás tejszínes mártás
Vargánya gombás tejszínes mártás (4 fő részére) Hozzávalók: szárított vargánya (egy csomag) egy kisebb fej vöröshagyma fél dl olaj só, fehér bors 0,5 l főzőtejszín 1 dl... olvass tovább
Rakott tészta szarvasgombás paradicsommal
Rakott tészta szarvasgombás paradicsommal (4- fő részére): Hozzávalók: darált sertéshús 0.5 kg egy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál zsiradék spagetti tészta 0.5 kg só, bors... olvass tovább
Gyümölcssaláta, szarvasgombás akácmézzel
Gyümölcssaláta, szarvasgombás akácmézzel (4 fő részére) Hozzávalók: 2 db alma 2 db körte szőlő 0.5 kg fehér, 0.5 kg piros szarvasgombás akácméz A gyümölcssaláta szarvasgombás akácmézzel... olvass tovább
Tagliatelle szarvasgombás Pestóval
A Tagliatelle szarvasgombás pestóval egy igazán különleges étel, hiszen a szarvasgomba egyedi ízvilágot kölcsönöz neki. Könnyen és gyorsan elkészíthető kevés alapanyagból. olvass tovább
SZARVASGOMBA ÉRTÉKESÍTÉS
Éttermeknek, gasztronómiai vállalkozásoknak az adott szezonnak megfelelő, friss szarvasgombákat is kínálunk. A heti árakról és kínálatról kérjen bővebb felvilágosítást.
Forest Kitchen,
a szarvasgomba szakértője
A Forest Kitchen márkát a Nefag Zrt. alapította abból a célból, hogy a kiváló lelőhelyekről származó szarvasgombákból készült termékeit és a nyers szarvasgombákat minél szélesebb közönséghez eljuttassák. Magánszemélyek, éttermek, boltok, élelmiszeripari cégek egyaránt megtalálják a legjobb ajánlatot nálunk. Szarvasgomba szakértő kollégáinkat bátran keresheti bármilyen kérdés esetén. Szenvedélyünk a szarvasgomba és a belőle készített minőségi élelmiszerek. Amiket a Szarvasgombás termékeink oldalon talál.
Információk a szarvasgombáról
A szarvasgomba
Nem sok olyan élelmiszer létezik, ami egyszerre különleges ízvilágot, egyedi illatot és még “gazdagságot” is ígér kóstolójának, felfedezőjének. A szarvasgomba hosszú múltra visszatekintő kulináris különlegesség, melynek fontossága hazánkban is évről évre növekszik, nem csak gazdasági, hanem gasztronómiai szempontból is. Ismerjük meg...
A szarvasgomba rövid története
A szarvasgomba története hosszú időre nyúlik vissza. Egyes tudósok úgy vélik, hogy ezt a ritka kincset már a sumérok és a babilóniaiak (időszámításunk előtt IV-II. évezred) idejében is ismerték és fogyasztották. Nem lehet véletlen tehát ez a töretlen lelkesedés a...
Gyakori kérdések a szarvasgombáról
Magyarországon 2013-tól kezdődően, a szarvasgomba gyűjtők és a kereső kutyák az erdőről, az erdő védelméről és az erdőgazdálkodásról szóló 2009. évi XXXVII. törvény és a 24/2012. (III. 19.) VM rendelet alapján csak vizsgával, az illetékes erdőgazdálkodó írásbeli engedélyével gyűjthetnek. Kötelezően előírt a gyűjtőnapló vezetése. Tilos a gyűjtésnél az erdőn a termőhelyeket megbolygatni, a szarvasgomba fészket betemetetlenül hagyni vagy azt nem az ott kitermelt talajjal betemetni. A megtalált gombát legfeljebb egy 5 centiméter széles eszköz segítségével lehet felszedni.
- Nyári szarvasgomba (Tuber aestivum) – május 15-től december 31-ig
- Nagyspórás szarvasgomba (Tuber macrosporum) – szeptember 1-jétől december 31-ig
- Téli szarvasgomba (Tuber brumale) – november 1-jétől március 15-ig
- Isztriai szarvasgomba (Tuber magnatum) – október 1-től december 31-ig
- Homoki szarvasgomba (Mattirolomyces terfezioides) – augusztus 20-tól november 15-ig
- Fehér szarvasgomba (Choiromyces meandriformis) - június 10-től október 15-ig
- Fodrosbélű szarvasgomba (Tuber mesentericum) - augusztus 1-től december 31-ig
Az Osztrák–Magyar Monarchia idején virágzott a szarvasgomba-kereskedelem és gasztronómiai kultúra, régiesebb nevén a „trifla” élvezete. Ferenc József osztrák császár és magyar király kedvenc levese a szarvasgombás csicsókaleves volt. Mária Terézia királynő konyhája fűszerként csirkeételekhez használta.
A legenda szerint a gímszarvasok szeptemberben-októberben, a párzás előtt ettől a gombafajtól kapnak új erőre, elfogyasztása után valósággal megőrülnek a nőstény utáni vágytól. Sokan afrodiziákumként emlegetik, habár a szarvasgomba vágykeltő hatása egyértelműen nem bizonyított.
„Aki erkölcsös és erényes életet szeretne élni, az ne kóstolja meg a szarvasgombát” – mondja az olasz közmondás
KAPCSOLAT
RENDELÉS, ELÉRHETŐSÉG
Farkas Gábor
Értékesítési menedzser
+36 / 20 539 7560
tel: +36 / 56 512-110
e-mail:
g.farkas@nefag.hu
truffle@nefag.hu
